4 de outubro – o dia em que a Suécia e a Finlândia param para celebrar o pão de canela

Se o cheiro de canela já abre o apetite, imagine um país inteiro dedicando um dia oficial para celebrar uma das suas guloseimas mais queridas. É isso que acontece todo 4 de outubro, quando a Suécia e a Finlândia comemoram o Cinnamon Roll Day, ou Kanelbullens dag.

A estrela do dia: o kanelbulle

O kanelbulle é um pão doce fofinho, recheado com manteiga, açúcar e canela, normalmente polvilhado com pedacinhos de açúcar perolado. Ele lembra um pouco a nossa cuca ou até o cinnamon roll americano, mas tem personalidade própria: menos doce, mais aromático e perfeito para acompanhar uma boa xícara de café.

Na Suécia, o kanelbulle está tão presente no cotidiano que virou parte da tradição do fika — aquele ritual de pausa para o café, muitas vezes compartilhado com amigos e colegas de trabalho. É muito mais que um lanche: é um momento de socialização e relaxamento.

Como nasceu o Cinnamon Roll Day?

O dia foi criado em 1999 pela Hembakningsrådet, uma organização sueca dedicada a valorizar a tradição do pão caseiro. A ideia era simples: destacar um clássico da confeitaria sueca e, ao mesmo tempo, estimular as pessoas a assar em casa e manter viva a cultura do pão.

De lá para cá, a data ganhou força e hoje é celebrada tanto em padarias quanto em lares. No dia 4 de outubro, é praticamente impossível entrar numa cafeteria sueca sem encontrar prateleiras cheias de kanelbullar recém-saídos do forno.

E na Finlândia?

Como vizinhos culturais, os finlandeses também abraçaram a tradição. Lá, o kanelbulle é conhecido como korvapuusti (que pode ser traduzido como “orelha puxada” por conta do formato característico). O sabor é o mesmo e a devoção também: uma mesa finlandesa em 4 de outubro dificilmente fica sem eles.

Uma festa para turistas também

Se você estiver viajando pela Suécia ou Finlândia no início de outubro, essa é uma ótima oportunidade para experimentar a cultura local através da gastronomia. Muitas padarias oferecem versões criativas, com cardamomo, baunilha, chocolate ou até versões veganas.

Além disso, algumas cidades chegam a organizar pequenas promoções e festivais em torno da data — é a desculpa perfeita para “se perder” em cafeterias aconchegantes de Estocolmo ou Helsinque.

Curiosidades que adoçam a história

• Estima-se que os suecos consumam em média cerca de 300 kanelbullar por pessoa ao ano.
  O pão de canela é tão popular que há até museus de gastronomia na Suécia onde ele tem espaço garantido.
• Em 2023, uma rede de padarias sueca chegou a vender mais de um milhão de kanelbullar em um único dia.
  

Conclusão: um símbolo doce do norte da Europa

O Cinnamon Roll Day mostra como um simples pão pode carregar consigo história, afeto e identidade cultural. Para suecos e finlandeses, ele não é só um doce: é um pedacinho do cotidiano que virou patrimônio.

E para quem visita a região, o conselho é simples: se estiver por lá em outubro, não resista — entre em uma padaria, peça um kanelbulle quentinho, respire fundo o aroma de canela e viva a experiência como um verdadeiro local.